Natusch Top Bewertet 2015 auf HolidayCheck

Speisekarte

Wir haben 2 NATUSCH Kochbücher! Diese sind zu je € 19,80 bei uns im Restaurant oder in jedem Buchhandel erhältlich!!!Oder schauen Sie unter dem Navigationspunkt "Kochbücher" links.

Sie können Ihren Lieben auch einen Gruß vom NATUSCH schicken. Postkarten nur 0,50 € das Stück!!!

AUF UNSERER SONNENTERRASSE BIETEN WIR IHNEN EINE GESONDERTE KARTE AN!

Der Wein der Woche

2017er Chenin  Blanc,

"Big Easy", Ernie Els

Stellenbosch, Südafrika

Karaffe 0,2l 

7,50 €

2016er "Am Meer"

Strandcuvée, Rosé, trocken

Markus Paffmann, Pfalz

Karaffe 0,2l

7,50 €

Flasche 0,75l

24,50 €

KALTE VORSPEISEN

A taste of the world:
Yo! Sushi!
Sushi und Sashimi mit Sojasauce,Wasabi und einem Glas Pflaumenwein

16,50 €

6 Oosterschelder Austern auf Eis, mit Rotweinschalotten,
Cheddarbrot

20,50 €

Burrata mit hausgebeiztem Irland Lachs, Baby Leaf Salate in Sauce Vinaigrette, Ciabatta vom Grill mit Oliven-Tapenade (Burrata ist ein ganz besonderer Mozzarella)

15,50 €

oder

mit Serranoschinken

15,50 €

Weser-Krabben -direkt vom Kutter- mit zweierlei Saucen, Butter und deftigem Landbrot

18,50 €

NATUSCH`Antipasti:
Räucherlachs, Graved Lax, Sushi, Auster, Rauchaal, Black Tiger Gamba, Kammmuschel (Jacobsmuschel) und Weser-Krabben

19,50 €

SUPPEN

Suppe vom Hokkaidokürbis mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl

7,00 €

"Nordsee-Bouillabaisse" mit Rouille

11,50 €

Suppe von bretonischem Hummer, gratiniert mit Schöpfrahm

11,50 €

Geestländer Rauch-Aalsuppe mit Häppchen

8,00 €

Krabbenfischersuppe mit Kräuternockerln

9,00 €

WARME VORSPEISEN UND KLEINE GERICHTE

Kammmuschel (Jakobsmuschel) mit rosa Beeren und Gartenminze vom Grill, Limonensauce, Blattspinat und Püree vom Hokkaidokürbis

16,50 €

Scharfe Garnelen in Olivenöl "Pil Pil" mit Ofenbaguette

17,50 €

FISCHGERICHTE

Filet vom Angelschellfisch, mit der Haut aus dem Gemüse-Rieslingsdampf, auf Altländer Senfsaatsauce, Küstenkartoffeln und Gurkensalat

21,50 €

Nordsee-Steinbutt aus Wildfang, am Stück mit Kräutern aus dem Ofen, an Ochsenschweifjus, Küstenkartoffeln und Marktsalate mit Sauce Vinaigrette

32,50 €

Küsten-Dorsch, als Filet auf der Haut gebraten, an Hummer-Ingwersauce, Kürbis-Ratatouille und Süßkartoffelstampf

23,50 €

Filet vom Seeteufel, gebraten, an Steinpilzsauce, Herbstspinat und zweierlei Gemüsepüree

26,50 €

Sandscholle, gebraten in Kräutern, mit Katenrauchspeck, Küstenkartoffeln und Salate vom Markt mit in Sauce Vinaigrette

21,50 €

Irland-Lachs, gebraten mit Pfeffer-Rub, an Zitronengrassauce, Venere Reis und Herzblattsalat in Joghurt-Knoblauchrahm mit Croûtons

23,50 €

Filets von der echten Limande, gebraten, mit Weser-Krabben, Tomatenwürfel und Lauchzwiebeln, mit Sauce Béarnaise Küstenkartoffeln

25,50 €

Nordsee-Seezunge gebraten, mit geschmolzener Butter, Küstenkartoffeln und Salate vom Markt mit in Sauce Vinaigrette

nach Größe

Leicht gegrilltes Steak vom "Yellowfin" Thunfisch (Sashimi-Qualität), mit Pfeffer-Rub, an Merlotjus, glaciertes Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln

25,50 €

NUR FÜR UNSERE LÜTTEN FEINSCHMECKER

Suppe von Flaschentomaten mit Croûtons

"Capt'n Sharky": Filet vom Kutter-Fisch -nach Angebot der Auktion-, gebraten in Butter, mit glasierten Möhrchen und Kartoffelsmileys

oder

"Piratenbraut": Schnitzel vom Cuxlandschwein mit Rosmarinjus, glasierte Möhrchen und Kartoffelsmileys


Zwei Gänge

14,50 €

mit Dessert:

 

Tolles Regenbogen-Eis mit Fruchtbouquet

 

Drei Gänge

17,00 €

FLEISCHGERICHTE

Original Labskaus, nach altem Seefahrerrezept, mit Rollmops, Rote Bete, Senfgurke und Setzei

19,50 €

"Richtiges" Schnitzel vom Cuxlandschwein mit Rosmarinjus, lauwarmer Kartoffelsalat und Marktsalate in Thousand-Island Dressing

20,50 €

Argentinisches Entrecôte, das schön marmorierte Steak, gebraten mit Pfeffer-Rub, an Merlotjus, Herbstspinat und Steckrüben, dazu Grillkartoffeln

28,50 €

VEGETARISCH

Grillgemüse auf Schmor-Tomatensauce, Burrata, Rucolapesto und Tagliarini

19,50 €

VEGAN

Grobe Ratatouille und Blattspinat auf Schmor-Tomatensauce und Meersalzkartoffeln

18,50 €

DESSERT

MOUSSE VON WEISSER UND BRAUNER SCHOKOLADE an Espresso-und Minzsauce

8,50 €

ZWEIERELEI VON DER ZEWETSCHGE Kompott & gebacken mit Bourbonvanille-Rahmeis und Sorbet

8,00 €

SORBET TRILOGIE -hausgemacht- Mangosorbet, Blaubeersorbet, Zitronensorbet

7,50 €

BREMERHAVENER ROTE GRÜTZE mit echter Bourbon-Vanillesauce oder mit Borbon-Vanille-Rahmeis

7,00 €

KARAMELLISIERTER PICANDOU (französischer Ziegenkäse) mit karamellisierten Kürbiskernen und SCHWEIZER TÊTE DE MOINE mit Feigen-Senfsauce dazu ein Gläschen Rotwein "Terre di Campo Sasso"

10,50 €

CRÈME BRÛLÉE mit Zwetschgenkompott und Bourbonvanille-Rahmeis -am Tisch mit Rohrzucker karamelisiert-

8,50 €

NATUSCH´ "SÜßES FINALE" lassen Sie sich überraschen!

10,50 €

UNSERE DESSERT-VARIATIONEN

Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce

Weiße Mousse au chocolat Minzsauce

Braune Mousse au chocolat an Espressosauce Himbeer-Joghurteis

9,50 €

MENÜS

Kapitänsmenü (drei Gänge)

Natusch´ Sekt ,,Sondercuvée‟
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Amuse Gueule
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Dreierlei vom Lachs

gebeizt, Sweet-Chili, Ceviche, Apfel-Senfsauce und Seehasenkaviar

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Filet vom Tiefsee-Rotbarsch mit Wiener Kruste aus dem Ofen, an Ochsenschweifjus, Mangold und Steckrüben

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Küsten-Dorsch, als Filet auf der Haut gebraten, an bretonischer Hummersauce, Kürbis-Ratatouille und Kartoffelgratin

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Schokoladen-Mousse mit Olivenöl, Gewürzbirne, Parfait und bellabomba-Schaum

38,50 €

Kapitänsmenü (vier Gänge)

 

 

46,50 €

Unser laufend wechselndes HERBSTMENÜ

Jeden Mittag und Sonntags ganztägig
3 Gang Menü (nach dem Angebot der Auktion) z.B.

Amuse Gueule

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Suppe vom Hokkaidokürbis mit gerösteten Kernen und steirischem Kürbiskernöl

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Sweet-Chili-Lachs, an Ingwer-Currysauce, asiatisches Wokgemüse, Quittenpüree und buntem Reis

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Aus dem "Alten Land"

Gebackene Apfelringe mit Zimt und Zucker, Nougatsauce und Bourbonvanille-Rahmeis

28,50 €

Sollten Sie unter Unverträglichkeiten leiden oder Allergien haben, so wenden Sie sich zur Beratung bitte an unser Servicepersonal!

 

Restaurantleiter - Kenneth Natusch-van Kesteren

Senior - Lutz P. Natusch

Küchenmeister - Richard Apel
Sous-chef - Dieter Kulow

 

TIPP!

Unser hauseigener Digestif: NATUSCH Hummerschluck 32% Glas € 2,50

NATUSCH Aquavit 40% Glas € 2,30

NATUSCH Feuer 54% Glas € 2,30

NATUSCH Krokant 28% € 2,50

...Natürlich auch als Flasche zum Mitnehmen


Ein Gutschein von "NATUSCH" ist immer ein besonderes Geschenk!

PS: Ein Essen ohne Dessert ist wie ein Kavalier ohne Rosen. Lassen Sie sich noch etwas Platz dafür !

Diese Speisekarte wird laufend aktualisiert, doch möchten wir darauf hinweisen, dass Abweichungen zu unserem tatsächlichen Angebot möglich sind!

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