2009er Fleur de d`Artagnan 

Plaimont

Cotes de Gascogne

France

Karaffe

6,75 €

Flasche

23,00 €

A taste of the world:
Yo! Sushi!
Sushi und Sashimi mit Sojasauce und Wasabi und ein Glas Reiswein
Probierportion

12,50 €
8,50 €

Austern - so frisch wie das Meer!
1 Dublaix Felsenauster, Probierpreis
6 Dublaix Felsenaustern serviert auf Eis, mit Rotweinschalotten,
Butter und Baguette

3,00 €

15,75 €

Wild-Zitronengraslachs, hausgebeizt, mit Apfel-Dill-Senfsauce
und Feldsalat in Himbeerdressing

11,50 €

Carpaccio vom Octopus mit Frisee und rotem Feldsalat in Limonendressing

11,50 €

Wremer Krabben, direkt vom Kutter,
serviert mit Sauce Vinaigrette und Cognac-Crème,
Butter und Baguette

16,50 €

NATUSCH' Antipasti:
Räucherlachs, Zitronengras-Wildlachs, Wremer Krabben, Sushi, Auster, Scampi, Jacobsmuschel und neuem Matjes

17,75 €

Crème von Wald-Pfifferlingen

6,50 €

"Nordsee-Bouillabaisse" mit Rouille und Kräuter-Baguette

8,75 €

Suppe vom bretonischen Hummer, gratiniert mit Schöpfrahm

10,50 €

Krabbenfischersuppe mit Kräuternockerln

7,25 €

Holländische Rauch-Aalsuppe mit Häppchen

7,75 €

TIPP!!
Jacobsmuscheln vom Grill auf Orangen-Couscous
mit Paprikasauce und Lauchstroh

14,50 €

Scampi auf Oliven-Knoblauchcrème mit Ratatouille, Pesto
und Kräuterbaguette
und als große Portion mit Caesar's Salad

17,50 €
28,50 €

Scharfe Gambas in Olivenöl "Pil Pil" mit Baguette

13,50 €

Pimentos de Patron - wie auf Mallorca - mit Meersalz

9,75 €

Riesling Sekt mit Aperol

***

Amuse Gueule
***
Serranoschinken, gefüllt mit Rucolasalat in Acento-Balsamico-Dressing und Büffelmozzarella, Grana Padamo

oder

Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Pinienkernen

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Jacobsmuscheln vom Grill auf exotischem Relish

***

Rückenfilet vom Küstendorsch, auf der Haut gebraten, mit weißem Bohnenpüree und Pfifferlingen

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Dessert-Variation:

Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce-weiße und braune Mousse mit Minzsauce-Zitronensorbet

2009er Fleur de d`Artagnan 

Plaimont

Cotes de Gascogne

France

inklusiv Drei Gänge

Aperitif und 1 Glas Wein oder Mineralwasser

36,50 €

Vier Gänge

44,50 €

Suppe von Flaschen-Tomaten mit Kartoffelstroh

Filet vom Tiefsee-Rotbarsch, gebraten in Butter, mit Mandel-Broccoli und Pommes frites

oder

Schnitzel vom Cuxlandschwein mit Mandel-Broccoli und Pommes frites

2 Gänge

Tolles Kaugummi-Eis auf Fruchtmark mit Früchten der Saison
3 Gänge

"Richtiges" Schnitzel vom Cuxlandschwein  mit Rosmarinjus, lauwarmer Kartoffelsalat, dazu Salate vom Wochenmarkt

17,75 €

Rib-eye-Steak

Kutterdorsch, als Filet auf der Haut gebraten, an Rucola-Limettensauce, Waldpfifferlinge, Kürbispüree und neue Küstenkatroffeln

22,50 €

Kutter-Steinbutt, am Stück mit Rosmarin aus dem Ofen, an Merlotsauce, glasierter Spitzkohl und Chorizo-Kürbispüree, dazu Meersalzkartoffeln

26,50 €

Filet vom Loup de mer (Wolfsbarsch) mit Minzblättchen und rosa Pfeffer gebraten, an Oliven-Kapernsauce, mediterranes Gemüse im Korb und Rucolakartoffeln

21,50 €

Filet vom Kutterfisch, fangfrisch nach Angebot der Auktion, mit Sauce Tatar und Bratkartoffeln oder lauwarmen Kartoffelslaat

17,50 €

Sandscholle, gebraten, mit kross ausgebackenem Katenrauchspeck, dazu neue Küstenkartoffeln und Salate vom Markt mit Sauce Vinaigrette

18,50 €

Filet vom Angelschellfisch mit der Haut aus dem Riesling-Gemüsedampf, auf Altländer Senfsaatsauce, Bouillonkartoffeln und Dill-Gurkensalat

20,50 €

Leicht gegrilltes Steak vom fangfrischen "Yellow Fin" Thunfisch (Sushi-Qualität) auf exotischem Relish und Grüntee-Eis, dazu Jasminreis

21,50 €

Pfeffersteak vom Wildlachs, gebraten, auf glasierten Cocktailtomaten und Zuckerschoten, an Lakritzjus, dazu Tagliarini mit Basilikumpesto

21,50 €

Filets von der Limande, gebraten, mit Tomatenwürfel, Lauchstreifen und Wremer Krabben, Sauce Bearnaise und Rucolakartoffeln

oder

mit Waldpfifferlingen, Sauce Hollandaise und neue Küstenkartoffeln

22,50 €

Nordsee-Seezunge gebraten, mit geschmolzener Butter, neue Küstenkartoffeln, Salate vom Wochenmarkt mit Sauce Vinaigrette

nach Größe

"FISCHEREIHAFEN-TELLER" Allerlei aus dem Meer vom Grill, mit Limonen-Kapernsauce, Rucolakartoffeln und Caesar's Salad

21,50 €

Jeden Mittag und Sonntags ganztägig

3 Gang Menü (nach dem Angebot der Auktion) z. B. 

Amuse Gueule
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Suppe von Gartentomaten mit Büffelmozzarella und Pesto
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Zwetschgenkompott mit Vanillerahmeis und Zimtschaum

23,50 €

GEMISCHTES RAHMEIS
mit den Früchten der Saison und Sahne

z.B. Haselnuss-, Bourbonvanille und Erdbeereis

6,50 €

DREIERLEI SORBET (hausgemacht) mit Sommerbeeren

7,25 €

BREMERHAVENER ROTE GRÜTZEmit echter Bourbon-Vanillesauceoder mit Vanille-Rahmeis

6,50 €

MOUSSE VON WEISSER UND BRAUNER SCHOKOLADE auf Espressosauce und Minzsauce

8,00 €

ÖSTERREICHISCHER WEINKÄSE mit Trauben und TÊTE de MOINE (schweizer Mönchskopfkäse) mit Feigen-Senfsauce und ein Glas Marzemino (Rotwein)

8,50 €

CRÈME BRÛLEE

mit eingelegten Zwetschgen und Zimteis

-am Tisch mit Rohrzucker karamelisiert-

8,00 €

EISPARFAIT VOM HOKKAIDOKÜRBIS mit marinierten Zwetschgen auf Marzipansauce

7,50 €

NATUSCH' "SÜßES FINALE"lassen Sie sich überraschen!!

9,50 €

ZWETSCHGENKOMPOTT

mit Vanillerahmeis und Zimtschaum 

6,50 €

UNSERE DESSERT-VARIATIONEN

Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce

Weisse und braune Mousse mit Minzsauce

Blutorangen-Eis-Sorbet

8,00 €